Angélique officinale - 20 g

Nom latin : Angelica archangelica

Description botanique :

Grande plante bisannuelle des régions fraîches d’Europe du Nord. Tiges robustes, larges ombelles vert pâle et racine épaisse très aromatique.
Cultivée autrefois dans les jardins monastiques.

Profil sensoriel :

• Saveur aromatique et légèrement amère
• Notes chaudes, épicées et végétales
• Arôme puissant et structurant

Usages et coutumes :

L’angélique occupe une place importante dans les traditions herboristes européennes. On la retrouve traditionnellement :

• dans les préparations amères servies en petite quantité après les repas
• dans certaines compositions associées aux tables rustiques
• dans les usages liés aux périodes fraîches
• dans les liqueurs artisanales anciennes
• dans les traditions symboliques liées à la protection

Préparations traditionnelles :

Infusion légère : 

Petite quantité de racine, infusion 10 minutes Traditionnellement utilisée en petite tasse.

Macération :

Intégrée historiquement à certaines préparations artisanales.

Usage symbolique :

Plante associée aux traditions protectrices et aux herbes monastiques.

Précautions :

Plante aromatique puissante.
À utiliser en petite quantité.
Déconseillée pendant la grossesse.
Éviter l’exposition prolongée au soleil après manipulation de la plante fraîche.
Ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée.

Qualité : alimentaire
Présentation : racine sèche coupée - dans sachet de 20 g