Guimauve - 20 g

Nom latin : Althaea officinalis

Description botanique:

Plante vivace des terrains humides d’Europe. Fleurs rose pâle délicates et racine riche en mucilages. La racine devient légèrement visqueuse au contact de l’eau.

Profil sensoriel:

• Saveur douce et neutre
• Texture légèrement épaisse en infusion
• Sensation enveloppante en bouche

Présence dans les traditions:

La guimauve est utilisée depuis longtemps dans les traditions européennes. On la retrouve traditionnellement :

• dans les infusions adoucissantes pour la gorge
• dans les préparations bues lorsque la bouche ou la gorge sont sensibles
• dans les mélanges destinés à apporter une sensation d’apaisement
• dans les boissons douces des saisons froides

Préparations traditionnelles:

Macération à froid (classique pour la racine):

1 cuillère à soupe, macérer 1 à 2 heures dans de l’eau froide, filtrer avant usage. Traditionnellement utilisée pour préserver la texture douce.

Infusion douce:

Peut également être infusée brièvement.

Usage externe:

Intégrée à certaines préparations apaisantes traditionnelles.

Précautions:

Usage alimentaire traditionnel.
À conserver à l’abri de l’humidité.
Ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée.

Qualité : alimentaire
Présentation : racine sèche coupée - sachet de 20 g