Menthe poivrée - 15 g

Nom latin : Mentha × piperita

Description botanique : 

Plante vivace issue d’un croisement naturel entre menthe aquatique et menthe verte. Feuilles vert foncé très aromatiques. Son parfum est intense, frais et pénétrant.

Profil sensoriel:

• Saveur fraîche et vive
• Sensation rafraîchissante en bouche
• Notes mentholées marquées

Présence dans les traditions:

La menthe poivrée est largement utilisée dans les traditions culinaires et herboristes européennes. On la retrouve traditionnellement :

• dans les infusions servies après les repas
• dans les boissons estivales rafraîchissantes
• dans les préparations associées aux tables copieuses
• dans certaines compositions aromatiques destinées aux moments de chaleur
• dans les traditions populaires liées à la fraîcheur

Préparations traditionnelles:

Infusion de table: 1 à 2 cuillères à café, infuser 8 à 10 minutes. Traditionnellement consommée en fin de repas ou lors des périodes de chaleur.

Usage culinaire:

Intégrée aux desserts, salades, sauces, boissons fraîches.

Mélanges herboristes
Souvent associée à :

• fenouil
• mélisse
• basilic

dans des compositions aromatiques légères.

Précautions:

À utiliser avec modération.
Déconseillée chez les jeunes enfants en usage concentré.
Ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée.

Qualité : alimentaire
Présentation : feuilles sèches - sachet de 15 g