Origan - 20 g

Nom latin : Origanum vulgare

Description botanique :

Plante vivace du bassin méditerranéen, aux petites fleurs rose-violet. Très aromatique, elle pousse sur les terrains secs et ensoleillés. Son parfum est puissant, chaud et légèrement camphré.

Profil sensoriel:

• Saveur intense et épicée
• Notes chaudes et légèrement piquantes
• Arôme méditerranéen marqué

Présence dans les traditions:

L’origan est une herbe emblématique des cuisines du sud de l’Europe. On le retrouve traditionnellement :

• dans les plats mijotés et les sauces de caractère
• dans les infusions aromatiques des saisons fraîches
• dans les préparations associées aux repas copieux
• dans les mélanges d’herbes méditerranéennes
• dans certaines traditions liées aux plantes de soleil

Préparations traditionnelles: 

Infusion:

Infusion aromatique: 1 cuillère à café, infuser 8 à 10 minutes. Traditionnellement utilisée en période froide pour son parfum puissant.

Usage culinaire:

Intégré aux sauces tomate, pizzas, légumes rôtis, viandes grillées.

Fumigation:

Utilisé dans certaines traditions populaires méditerranéennes.

Précautions:

Plante très aromatique : à utiliser en petite quantité.
Déconseillé pendant la grossesse en usage concentré.
Ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée.

Qualité : alimentaire

Présentation : parties aériennes sèches - sachet de 20 g