Réglisse en morceaux - 15 g

Nom latin : Glycyrrhiza glabra

Description botanique :

Plante vivace originaire d’Eurasie, la réglisse est reconnue depuis l’Antiquité pour son rhizome au goût naturellement doux. Une fois séchée et coupée, elle se présente sous forme de morceaux ligneux, fibreux et parfumés. Elle occupe une place ancienne dans les traditions herboristes, culinaires et artisanales.

Profil sensoriel :

• Saveur douce et naturellement sucrée
• Notes boisées et végétales
• Arôme rond, racinaire et persistant

Usages et coutumes :

La réglisse occupe une place importante dans les traditions herboristes et populaires. On la retrouve traditionnellement :

• dans les infusions et décoctions
• dans certaines préparations herbacées du quotidien
• dans les traditions associées aux plantes douces et racinaires
• dans diverses préparations artisanales
• dans l’histoire des usages alimentaires et botaniques européens et orientaux

Préparations traditionnelles :

Infusion / décoction : les morceaux peuvent être utilisés en petite quantité, seuls ou en mélange. Une préparation plus longue permet d’extraire davantage leur saveur.

Macération : peut être intégrée à certaines préparations artisanales traditionnelles.

Fumigation : utilisée dans certains usages coutumiers selon les traditions.

Précautions :

À utiliser de manière raisonnable.
Déconseillée en usage prolongé ou excessif.
En cas de grossesse, d’allaitement ou de situation particulière, demander conseil à un professionnel compétent.
Ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée.

Qualité : alimentaire

Présentation : réglisse en morceaux – sachet de 15 g