Thym - 20 g

Nom latin : Thymus vulgaris

Description botanique:

Petit arbrisseau méditerranéen aux feuilles fines et parfumées. Très aromatique, il pousse sur les terrains secs et ensoleillés. Son parfum est chaud, herbacé et légèrement camphré.

Profil sensoriel: 

• Saveur forte et aromatique
• Notes chaudes et légèrement piquantes
• Arôme intense et pénétrant

Présence dans les traditions:

Le thym est une plante emblématique des cuisines et herboristeries européennes. On le retrouve traditionnellement :

• dans les infusions hivernales
• dans les préparations servies lors des périodes froides
• dans les boissons très aromatiques associées à la gorge sensible
• dans les bains de vapeur traditionnels
• dans les cuisines rustiques méditerranéennes

Préparations traditionnelles:

Infusion de saison froide, 1 cuillère à café, infuser 8 à 10 minutes. Traditionnellement consommée chaude en période hivernale.

Bain de vapeur:

Infusion chaude versée dans un bol pour inhalation traditionnelle.

Usage culinaire:

Intégré aux bouillons, légumes, sauces, plats mijotés.

Précautions:

Plante aromatique puissante : à utiliser en petite quantité.
Déconseillée pendant la grossesse en usage concentré.
Ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée.

Qualité : alimentaire

Présentation : parties aériennes sèches - sachet de 20 g